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食材大學堂

春筍、蘆筍各益處

發表于:2015-01-06 作者: 點擊: 【返回】

春筍:味道清淡鮮嫩,含有充足的水分,豐富的植物蛋白質以及鈣、磷、鐵,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化,防止便秘的功能春筍是高蛋白,低脂肪,低淀粉,多粗纖維素的營養美食。

蘆筍:肉質潔白細嫩,口味香郁,含有較多的蛋白質,無脂肪,清鮮爽口,含有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量一天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬酸胺。經常食用對心臟,高血壓,心率過速,疲勞癥,水腫,膀胱炎,排尿困難等病癥有一定的療效,同時蘆筍對心血管疾病,保護心臟,含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發育,對小兒,老人的骨骼生長極為有利,還含有豐富的鐵,而且已被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。